Muscovado: Różnice pomiędzy wersjami

Cukier Muscovado ma zawartość 11 kalorii w 4 g (ok. 1 łyżeczka). Gdy jest wytwarzany w warunkach kontrolowanych to posiada więcej wartości odżywczych niż inne cukry brązowe lub cukry rafinowane oraz zachowuje większość minerałów naturalnych obecnych w soku z trzciny cukrowej.

 

 

Ten nierafinowany cukier może być używany do słodzenia kawy i innych napojów. Był on jednym z najbardziej znanych towarów eksportowanych z [[Filipiny|Filipin]], zwłaszcza z regionu Negros (od XIX wieku aż do późnych lat 70. XX wieku)<ref>{{cytuj stronę | nazwisko =Larkin | imię =John A | tytuł =Sugar and the Origins of Modern Philippine Society | url=http://www.escholarship.org/editions/view?docId=ft4580066d&chunk.id=d0e368&toc.depth=1&toc.id=d0e368&brand=eschol | data dostępu =2008-12-01}}</ref>. Produkcja cukru Muscovado na Filipinach i [[Barbados]]ie przez dłuższy czas przeżywała okres recesji, po tym jak duże fabryki przejęły produkcję cukru od drobnych rolników z małych fabryk, aż do momentu gdy wzrosło zainteresowanie konsumentów organiczną i zdrową żywnością, które ożywiło rynek produkcji cukru Muscovado w małych fabrykach<ref>{{cytuj stronę | autor =Agriculture Business Week | tytuł =Muscovado Sugar : A New Sunshine Industry | url=http://www.agribusinessweek.com/muscovado-sugar-a-new-sunshine-industry | data dostępu =2009-05-27}}</ref>.