Słodowanie: Różnice pomiędzy wersjami

Dodane 9 bajtów ,  3 lata temu
(→‎Etapy tworzenia słodu: Znowu to „tzw”. Po co?)
Znaczniki: Z internetu mobilnego Z wersji mobilnej
Znaczniki: Z internetu mobilnego Z wersji mobilnej
 
== Etapy tworzenia słodu ==
Proces [[kiełkowanie|kiełkowania]] odbywa się w tzw. skrzyniach (skrzynio-suszniach) lub odpowiednio skonstruowanych bębnach. Skrzynie wyposażone są w specjalne urządzenia, które przewracają grubą warstwę ziarna. Dzięki temu ma się gwarancję, że cała warstwa ziarna będzie kiełkować w jednakowych warunkach. Dawniej proces ten prowadzono na [[Klepisko (podłoga)|klepiskach]] (utwardzona powierzchnia, najczęściej podłogi stodół) gdzie warstwa słodu nazywała się grzędą.
 
Namoczone ziarno wożone jest specjalnymi dwukołowymi wózkami tzw. japonkami.
2087

edycji