Andrzej Okruszek
Andrzej Józef Okruszek – polski inżynier, dr hab. nauk rolniczych, profesor uczelni i kierownik Katedry Technologii Żywności i Żywienia oraz dziekan Wydziału Inżynierii Produkcji Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu[1][2].
| Państwo działania | |
|---|---|
| doktor habilitowany nauk rolniczych | |
| Specjalność: ocena jakości surowców pochodzenia zwierzęcego[1] | |
| Doktorat |
12 października 2001[1] |
| Habilitacja |
9 maja 2014[1] |
Życiorys
edytujW 2001 r. obronił pracę doktorską pt. Wartość rzeźna i jakość mięsa tusz młodego bydła rzeźnego sklasyfikowanych w systemie EUROP, której promotorem był prof. Stanisław Wajda, w 2014 r. habilitował się na podstawie pracy zatytułowanej Wybrane właściwości fizyczne, fizykochemiczne oraz wartość odżywcza mięśni tłuszczu gęsi z rodzimych stad zachowawczych[1][2]. Został zatrudniony na stanowisku profesora nadzwyczajnego w Instytucie Chemii i Technologii Żywności na Wydziale Inżynierii Produkcji Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu[1].
Jest profesorem uczelni i kierownikiem w Katedrze Technologii Żywności i Żywienia, a także dziekanem na Wydziale Inżynierii Produkcji Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu[1].
Objął funkcję przewodniczącego Rady Dyscypliny Naukowej – Technologii Żywności i Żywienia Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu[1].