Croquembouche lub croquenbouche – tradycyjny, francuskitortweselny. Składa się on z piramidki ptysiów, zlepionych ze sobą karmelem. Każde ciasteczko wypełnione jest kremem śmietankowym crème pâtissière. Niektóre torty osiągają wysokość nawet 1 metra, a zadaniem państwa młodych jest obcięcie wierzchołka mieczem[1]. Czasami ptysie mogą mieć pikantne nadzienie.

Croquembouche

Przypisy

edytuj
  1. Wedding traditions in France [online], FrenchEntrée, 3 lutego 2015 [dostęp 2020-01-23] (ang.).