Frank Pepe Pizzeria Napoletana

Frank Pepe Pizzeria Napoletana, znana również jako Pepe’s – restauracja w New Haven, Connecticut. Pizzeria została założona w 1925 roku, jest jedną z najstarszych i najbardziej znanych pizzerii w Stanach Zjednoczonych[1].

Frank Pepe Pizzeria Napoletana
Ilustracja
Państwo

 Stany Zjednoczone

Stan

 Connecticut

Siedziba

New Haven

Data założenia

1925

Położenie na mapie Connecticut
Mapa konturowa Connecticut, blisko centrum na dole znajduje się punkt z opisem „Frank Pepe Pizzeria Napoletana”
Położenie na mapie Stanów Zjednoczonych
Mapa konturowa Stanów Zjednoczonych, po prawej nieco u góry znajduje się punkt z opisem „Frank Pepe Pizzeria Napoletana”
41°18′10,4″N 72°55′00,8″W/41,302889 -72,916889
Strona internetowa

Frank Pepe

edytuj

Założyciel Pepe’s Pizzeria – Frank Pepe – urodził się 15 kwietnia 1893 roku w Maiori we Włoszech. W roku 1909, jako szesnastolatek, wyemigrował do New Haven i podjął pracę w fabryce. Podczas I wojny światowej powrócił do Włoch aby walczyć za ojczyznę[2]. Po powrocie otrzymał pracę w piekarni na Wooster Street. Zarobione pieniądze zainwestował w wóz, z którego sprzedawał swoje pizze[3]. Odniósł sukces, dzięki czemu był w stanie przejąć firmę swojego pracodawcy i przekształcić ją w pierwszą „Frank Pepe Pizzeria Napoletana”, co miało miejsce 16 czerwca 1925 roku.

Frank Pepe zmarł 6 września 1969 roku.

Historia restauracji

edytuj

Działka, na której początkowo znajdowała się restauracja Pepe, należała do rodziny Boccamiello. W 1936 roku zmusili Franka Pepe do odejścia, aby mogli założyć własną pizzerię w lokalu, który przemianowali na The Spot. Pepe przeniósł swoją restaurację do obecnej lokalizacji obok ówczesnej pizzerii The Spot. W 1981 roku rodzina Pepe odkupiła The Spot od rodziny Boccamiello, przejmując lokal[2].

W alejce pomiędzy The Spot a Pepe’s, siostrzeniec Boccamiello, Miś (ang. Bear), otwierał małże i sprzedawał je przechodniom na połowie muszli. Restauracja Pepe’s skopiowała ten pomysł i zaczęła w barze serwować małże w podobnej formie – na połówce muszli. Z biegiem czasu zdecydowano się układać małże na pizzy. Obecnie pizza z małżami jest charakterystyczna dla pizzerii w New Haven[2]. Na sieć restauracji składa się 9 lokali.

Wszystkie restauracje Pepe’s Pizzeria oferują dokładnie to samo menu[4].

Przypisy

edytuj
  1. America’s Great Historic Restaurants [online], Forbes [dostęp 2022-10-20] (ang.).
  2. a b c Ed Levine, Pizza: A Slice of Heaven, Universe Publishing, 2005, ISBN 0-7893-1205-0.
  3. Anthony V. Riccio, The Italian American Experience in New Haven: Images and Oral Histories (SUNY series in Italian/American Culture), 2009.
  4. Our Offerings [online], order.pepespizzeria.com [dostęp 2022-10-20].