Otwórz menu główne

Grupa estrowa

każda grupa funkcyjna powstała przez usunięcie atomu wodoru z grupy hydroksylowej kwasu karboksylowego

Grupa estrowa - dwuwartościowa grupa funkcyjna występująca w estrach czyli związkach organicznych powstałych w wyniku reakcji kwasów karboksylowych i alkoholi.

Grupa estrowa.PNG
  • R1 - alkil pochodzący od kwasu karboksylowego po oderwaniu grupy karboksylowej.
  • R2 - alkil pochodzący od alkoholu po oderwaniu od niego grupy hydroksylowej.

W jednym estrze może być odpowiednio kilka grup estrowych, jeżeli alkohol posiadał tyle grup hydroksylowych. W tłuszczach najczęściej występują trzy grupy estrowe.