Gzik
potrawa z twarogu; charakterystyczna dla kuchni wielkopolskiej oraz kuchni kujawskiej
Gzik (rzadziej gzika[1])[2] – potrawa charakterystyczna dla kuchni wielkopolskiej[3][4] i kuchni kujawskiej[5]; twaróg rozrobiony ze śmietaną (zamiast śmietany bywa stosowane mleko lub jogurt), wymieszany ze szczypiorkiem i rzodkiewką (bywają też inne dodatki, np. cebula lub jajko). Gzik podawany razem z ziemniakami w mundurkach nosi gwarową nazwę pyry z gzikiem.
| danie główne, dodatek | |
 gzik na pieczonym ziemniaku | |
| Kuchnia | |
|---|---|
| Miejsce powstania | |
| Składniki | |
| |
Przypisy edytuj
- ↑ Władysław Migdał, Łukasz Migdał, Słownictwo gwarowe w hodowli zwierząt, „Wiadomości Zootechniczne”, 2008.
- ↑ Gwara Poznania: gzik. Poznan.pl. [dostęp 2014-03-12].
- ↑ Gzik wielkopolski [online], gochodziez.pl [dostęp 2021-04-18] (pol.).
- ↑ MRiRW, Gzik wielkopolski [online], www.minrol.gov.pl [dostęp 2021-04-18] (pol.).
- ↑ MRiRW, Gzik - Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi [online], www.minrol.gov.pl [dostęp 2021-04-18] (pol.).