Joel Salatin
Joel F. Salatin (ur. 24 lutego 1957) – amerykański rolnik, wykładowca i autor książek takich jak „You Can Farm”, „Folks, This Ain’t Normal” czy „Pastured Poultry Profit”.
 Salatin oprowadza po swojej farmie | |
| Data urodzenia | |
|---|---|
| Zawód, zajęcie |
rolnik, autor książek |
| Alma Mater |
Bob Jones University, Greenville |
| Pracodawca |
Polyface Farm |
Salatin hoduje bydło na farmie Polyface Farm w Swoope w stanie Virginia w Shenandoah Valley. Mięso z jego farmy sprzedawane jest bezpośrednio do konsumentów i restauracji[1].
Biografia edytuj
Swój pierwszy biznes Salatin rozpoczął już w liceum. Sprzedawał na targowisku króliki, jajka, masło i kurczaki pochodzące z jego rodzinnej farmy.
Studiował w Bob Jones University w Greenville, dyplom otrzymał w 1979 roku[2].
W 1980 roku poślubił swoją miłość z lat młodzieńczych oraz rozpoczął pracę w gazecie The News Leader, gdzie publikował nekrologi i raporty policyjne. Był także redaktorem w miesięczniku rolniczym „Stockman Grass Farmer”, gdzie promował pastwiskowy wypas zwierząt gospodarskich oraz prowadził, we współpracy z magazynem, dwudniowe kursy z przedsiębiorczości dla gospodarstw rolnych[3][4]. Znużony realiami pracy w gazecie postanowił spróbować swoich sił jako pełnoetatowy farmer.
Dziadek Salatina był zapalonym ogrodnikiem i pszczelarzem, ojciec księgowym, a matka nauczycielką wychowania fizycznego w liceum. Rodzice Salatina kupili w 1961 ziemię, która stała się farmą „Polyface”, po tym, jak utracili ziemię w Wenezueli z powodu zawirowań politycznych. Zajmowali się organiczną hodowlą bydła, jednak nie byli w stanie utrzymać się wyłącznie z działalności rolnej[1].
Salatin krytykuje zaostrzające się regulacje dotyczące rolnictwa i twierdzi, że rząd Stanów Zjednoczonych utrudnia utrzymanie się niedużych gospodarstw wyłącznie z pracy na roli[5]. Sam określa się jako „Christian libertarian environemtalist capitalist lunatic farmer” (chrześcijański, libertariański, środowiskowy, kapitalistyczny, szalony farmer)[6], produkujący żywność „beyond organic” (ponad-organiczną). Żywność ta wytwarzana jest w systemie, jak sam mówi, odpowiedzialnego społecznie, ekologicznie korzystnego, zrównoważonego rolnictwa.
Polyface Farm edytuj
Farma Salatina ma powierzchnię 220 hektarów. Główną zasadą przyświecającą działalności na farmie, jest idea posiadania zdrowego pastwiska, na którym zwierzęta mogą się rozwijać w symbiozie z naturą. Bydło jest przemieszczane codziennie na nową część pastwiska, a za nim podąża stado kur. Zwierzęta mają codziennie dostęp do świeżej trawy, a jednocześnie ją nawożą[6].
Farma jest przedstawiona w publikacjach takich jak książka Michaela Pollana „The Omnivores Dillema” czy filmy dokumentalne „Korporacyjna żywność” (2008) ang. „Food, Inc” czy „Fresh” (2009).
Przypisy edytuj
- ↑ a b Todd S. Purdum, High Priest of the Pasture, „The New York Times”, 1 maja 2005, ISSN 0362-4331 [dostęp 2020-09-02] (ang.).
- ↑ Vintage [BJU yearbook] (1979), 366. Salatin was a member of the Inter-Collegiate Debate team, the winner of the Daniel J. Carrison Americanism essay contest, and was named to Who’s Who Among Students in American Universities and Colleges.
- ↑ Grazier’s Marketing School, Minneapolis, MN November 3 & 4, 2020 – The Stockman Grass Farmer [online], www.stockmangrassfarmer.com [dostęp 2020-09-02].
- ↑ Stockman Grass Farmer – The Grazier’s Edge – Ridgeland, MS [online], www.stockmangrassfarmer.com [dostęp 2020-09-02].
- ↑ Joel’s Speaking Topics [online], www.polyfacefarms.com [dostęp 2020-09-02] (ang.).
- ↑ a b Andrea Gabor, Inside Polyface Farm, Mecca of Sustainable Agriculture [online], The Atlantic, 25 lipca 2011 [dostęp 2020-09-02] (ang.).
Bibliografia edytuj
- Salad Bar Beef (1996). ISBN 978-0-9638109-1-5.
- Pastured Poultry Profits (1996). ISBN 978-0-9638109-0-8.
- You Can Farm: The Entrepreneur’s Guide to Start & Succeed in a Farming Enterprise (1998). ISBN 978-0-9638109-2-2.
- Family Friendly Farming: A Multigenerational Home-Based Business Testament (2001). ISBN 978-0-9638109-3-9.
- Holy Cows And Hog Heaven: The Food Buyer’s Guide To Farm Friendly Food (2005). ISBN 978-0-9638109-4-6.
- Everything I Want To Do Is Illegal: War Stories From the Local Food Front (2007). ISBN 978-0-9638109-5-3.
- The Sheer Ecstasy of Being a Lunatic Farmer (2010). ISBN 978-0-9638109-6-0.
- Folks, This Ain’t Normal: A Farmer’s Advice for Happier Hens, Healthier People, and a Better World, Center Street, 2011, ISBN 978-0-89296-819-0.
- Fields of Farmers: Interning, Mentoring, Partnering, Germinating (2013). ISBN 978-0-9638109-7-7.
- The Marvelous Pigness of Pigs (2016) ISBN 978-1455536979.
- Your Successful Farm Business: Production, Profit, Pleasure (2017). ISBN 978-0-96381-098-4.