Maitokalakeitto
tradycyjna potrawa kuchni fińskiej
(Przekierowano z Mantokalakeytto)
Maitokalakeitto – tradycyjna potrawa kuchni fińskiej. Nazwa dosłownie oznacza rybę duszoną w mleku.
Danie przyrządzane jest z posolonej ryby pociętej na kawałki, którą wstawia się do piekarnika. Następnie rybę zalewa się mlekiem i dusi ok. 30 min. pod przykryciem. Po uduszeniu rybę polewa się na talerzu stopionym masłem i dekoruje natką pietruszki. Przygotowaną rybę podaje się z purée ziemniaczanym lub z ryżem.
Bibliografia
edytuj- Maciej E. Halbański: Potrawy z różnych stron świata. Warszawa: 1984..