Pivovar Jihlava
![]() |
Ten artykuł od 2022-02 zawiera treści, przy których brakuje odnośników do źródeł. |
Pivovar Jihlava (popularnie nazywany Ježek) – browar znajdujący się w czeskim mieście Igława.
![]() | |
Państwo | |
---|---|
Siedziba | |
Data założenia | |
Położenie na mapie Igławy ![]() | |
Położenie na mapie Czech ![]() | |
Położenie na mapie kraju Wysoczyna ![]() | |
![]() | |
Strona internetowa |
Historia
edytujTradycja warzenia piwa sięga średniowiecza – najstarszy znany dokument pochodzi z XIV wieku, w którym cesarz Karol IV Luksemburski zakazał jego produkcji na okolicznych wsiach. W czasach Marii Teresy warzono chmielowy trunek aż w 123 domach. Później ich liczba stopniowo spadała, aby na początku XIX wieku skupić się w czterech małych browarach.
W 1859 roku miejscowi słodownicy, skupieni w Iglauer Mälzerschaft, zdecydowali o utworzeniu jednego, dużego zakładu, który ostatecznie otwarto 4 kwietnia 1861 roku. Od czasu powstania do 1945 roku znajdował się w rękach igławskich Niemców. Następnie otrzymał czeskich właścicieli, a w 1948 roku nastąpiła nacjonalizacja. Początkowo włączono go do państwowego przedsiębiorstwa Horácké pivovary Jihlava, a po 1960 zastąpiły go Jihomoravské pivovary Brno.
W 1990 roku browar stał się samodzielną firmą, którą pięć lat później sprywatyzowano. Kupiła go Austriacy z Brauerei Zwetler Karl Schwarz GmbH - zakład unowocześniono, ale jednocześnie zmniejszono produkcję i nastąpił spadek popularności igławskiego piwa, wskutek pogorszenia jego jakości. Browar znajdował się na granicy bankructwa - w 2001 kolejnym właścicielem został belgijski Bockhold. Nowi gospodarze przeorientowali produkcję na tanie piwa do Belgii, Austrii i Niemiec.
Dopiero, gdy w 2008 roku zakład zakupił koncern K Brewery (przemianowany później na Pivovary Lobkowicz), rozpoczęto akcję powrotu do tradycji: wrócono do receptur sprzed 1989 roku, zaprojektowano nowe logo nawiązującego do tego z czasów sprzed prywatyzacji, a piwa z powrotem trafiły do miejscowych lokalów.
Współczesność
edytujSymbolem browaru jest jeż (nawiązujący do herbu Igławy). Zakład sponsoruje klub hokejowy HC Dukla Jihlava.
Produkty
edytujW Igławie warzy się piwo dolnej fermentacji typu pilzneńskiego:
- Šenkovní 10° (4,4% alkoholu) – piwo jasne beczkowe (světlé výčepní),
- Ježek 11° (4,8% alkoholu) – piwo jasne lager (světlý ležák),
- Telčský Zachariáš 14° (6,1% alkoholu) – piwo jasne specjalne (světlý speciál),
- Jihlavský grand 18° (8,0% alkoholu) – piwo jasne specjalne (světlý speciál),
- Pivoj (4,2% alkoholu) – piwo jasne beczkowe (světlé výčepní)
- Linie (4,0% obj.) – piwo jasne beczkowe (světlé výčepní).
Ježek, Telčský Zachariáš i Jihlavský grand zdobyły od 2010 roku kilka nagród na konkursach piwnych.
Browar prowadzi też własną restaurację, w której serwuje piwo, dostępne tylko w tym miejscu (np. pszeniczne).
Linki zewnętrzne
edytuj- Strona browaru (cz. • niem. • ang. • ros.)