Szaszłyk: Różnice pomiędzy wersjami

'''Szaszłyk''' (z [[język rosyjski|ros.]] Шашлык i [[język krymskotatarski|krymskotatar.]] Şışlıq<ref>{{cytuj stronę|url=http://dictionary.reference.com/search?q=shashlik|tytuł=Shashlik|opublikowany=dictionary.com|data dostępu=2009-01-02}}</ref><ref>{{cytuj stronę|url=http://encyklopedia.pwn.pl/haslo.php?id=3982579|tytuł=Szaszłyk|opublikowany=PWN|data dostępu=2009-01-02}}</ref>) – potrawa składająca się z kawałków [[mięso|mięsa]] nadzianych na szpikulec i pieczonych na rożnie lub [[grill]]owanych. W zależności od przepisu mięso może być przekładane różnymi warzywami (plasterkami cebuli, kawałkami papryki lub pomidorów) oraz słoniną lub boczkiem itp. Szaszłyk jest tradycyjnie spożywany w krajach centralnej [[Azja|Azji]] i najprawdopodobniej stamtąd się wywodzi.

 

Do przygotowania szaszłyków stosuje się różne gatunki mięsa: [[jagnięcina|jagnięcinę]], [[wołowina|wołowinę]], [[wieprzowina|wieprzowinę]] (w krajach [[Muzułmanin|niemuzułmańskich]]) i czasami mięso z [[kura domowa|kurczęcia]]. Mięso jest zazwyczaj wcześniej [[marynowanie|marynowane]]. W skład marynaty wchodzą: składniki kwaśne, tj. [[ocet]], [[wino]], sok z [[Cytryna zwyczajna|cytryny]] lub [[sok]]i z kwaśnych owoców i warzyw, [[zioła]] i [[przyprawa|przyprawy]], oraz [[oleje|olej]] roślinny<ref>{{Cytuj stronę|url=http://www.russlandjournal.de/en/recipes/grilling-and-bbq/|tytuł= Shashlik – Barbecue Caucasian style|opublikowany=russlandjournal.de|data dostępu=2009-01-02|język=angielski}}</ref>. Tradycyjne szaszłyki piekło się nad ogniem, ale współcześnie spotyka się różne metody ich [[pieczenie|pieczenia]] lub grillowania.

== Zobacz też ==

{{wikisłownik|szaszłyk}}