Usunięta treść Dodana treść
[[Plik:Anthocyanidine.svg|thumb|350px|Podstawowa struktura chemiczna antocyjanówantocyjanidyn ]]
__NOTOC__
'''Antocyjany, antocyjaniny''' (''[[Lista E|E163]]'') – grupa [[związek organiczny|organicznych]] [[związek chemiczny|związków chemicznych]], [[pochodna (chemia)|pochodnych]] [[glikozydy|glikozydów]] (zaliczanych również doz grupyklasy [[flawonoidy|flawonoidów]]<ref>{{cytuj książkę |nazwisko=Kopcewicz |imię=Jan |nazwisko2=Lewak |imię2=Stanisław |nazwisko3=Gabryś |imię3=Halina |tytuł=Fizjologia roślin |data=2002 |wydawca=[[Wydawnictwo Naukowe PWN|PWN]] |miejsce=Warszawa |isbn=83-01-13753-3 |strony=376-378}}</ref>),<ref>{{cytuj którychstronę|url=http://goldbook.iupac.org/A00380.html|tytuł=Anthocyanins|opublikowany=IUPAC. barwnymCompendium [[aglikon]]emof jestChemical zazwyczaj [[cyjanidyna]]Terminology , [[pelargonidyna]]2nd albo [[delfinidyna]]ed . Są naturalnymi [[barwniki (związkithe chemiczne"Gold Book" ). |barwnikami]]data dostępu=2011-03-20}}</ref>, pochodzeniabędących [[roślinyglikozydy |roślinnegoglikozydami ]]., Ww zależnościktórych odbarwnym [[Skala pH|pHaglikon ]]ami są [[sokantocyjanidyny]]<ref>{{cytuj komórkowystronę |sokuurl=http://goldbook.iupac.org/A00379.html|tytuł=Anthocyanidins|opublikowany=IUPAC. komórkowego]]Compendium możeof przyjmowaćChemical [[barwa|barwę]]Terminology, od2nd czerwonejed. po(the fioletową"Gold Book") . Uważa|data siędostępu=2011-03-20}}</ref> , żezazwyczaj pełnią[[cyjanidyna]], w[[pelargonidyna]] organizmiealbo funkcje ochronne[[delfinidyna]] .
Są naturalnymi [[barwniki (związki chemiczne)|barwnikami]] pochodzenia [[rośliny|roślinnego]]. W zależności od [[Skala pH|pH]] [[sok komórkowy|soku komórkowego]] może przyjmować [[barwa|barwę]] od czerwonej po fioletową. Uważa się, że pełnią w organizmie funkcje ochronne.
== Występowanie ==
