Antocyjany: Różnice pomiędzy wersjami
[wersja przejrzana] | [wersja przejrzana] |
Usunięta treść Dodana treść
m drobne merytoryczne |
m →Występowanie: źródła/przypisy |
||
Linia 6:
== Występowanie ==
Naturalnie związki te występują w [[sok komórkowy|soku komórkowym]] roślin (głównie w [[kwiat]]ach i [[owoc]]ach) w postaci granulek o różnej wielkości<ref>{{cytuj książkę |nazwisko = Popielarska| imię = Marzena| tytuł = Słownik szkolny. Biologia| wydawca = Wydawnictwo Zielona Sowa| miejsce = Kraków| rok = 2003| strony = 26| isbn =83-7389-096-3}}</ref>. Dużą zawartością antocyjanów odznaczają się między innymi [[malina (roślina)|maliny]], [[porzeczka czarna|czarne porzeczki]], [[bez czarny|czarny bez]], [[jeżyna|jeżyny]], [[aronia]], czerwona kapusta, winogrona oraz [[bakłażan]]y.<ref>[http://www.food-info.net/pl/colour/anthocyanin.htm Antocyjany i antocyjanidyny]{{lang|pl}}</ref><ref>{{cytuj pismo | nazwisko =
Do celów spożywczych otrzymuje się je poprzez [[ekstrakcja|ekstrakcję]] liści [[kapusta czerwona|czerwonej kapusty]] lub [[skórka|skórek]] [[winorośl|winogron]].
|