Koniak: Różnice pomiędzy wersjami

{{Inne znaczenia|napoju alkoholowego oraz małej francuskiej miejscowości|[[Koniak (geologia)]]}}

{{wikisłownik|koniak}}

'''Koniak''' (z franc. ''Cognac'' - nazwa miejscowości oraz okręgu we Francji)

rodzaj [[Napój alkoholowy|alkoholu]], najsłynniejszy [[brandy|winiak]], którego technologia wytwarzania pozostała niezmienna od praktycznie 300 lat. Zawiera ok. 40-45% alkoholu. Na terenie Unii Europejskiej nazwa "Koniak", a ściślej "Cognac" zastrzeżona jest wyłącznie dla trunku produkowanego w okolicach miasteczka [[Cognac]], w regionie [[Charente (departament)|Charente]], we [[Francja|Francji]].

Ostatnim etapem jest mieszanie, gdyż "woda życia" z jednej beczki nie jest jeszcze koniakiem. O zestawieniu decyduje szef piwnicy (franc. "''maître de chai''") - miesza on poszczególne eau-de-vie, używając do tego celu wyłącznie powonienia, tak, aby efektem był koniak zgodny z wzorcem.

 

* '''V.S.''' (Very Special) lub *** - destylaty leżakujące w dębowych beczkach co najmniej dwa lata

* '''V.S.O.P.''' (Very Superior Old Pale) lub Reserve - oznacza co najmniej cztery lata leżakowania

 

== Znane marki ==

* [[Brillet]]

* [[Camus(marka)|Camus]]

* [[Prince Hubert de Polignac]]

* [[Rémy Martin]]

 

{{Przypisy}}

 

[[Kategoria:Kuchnia francuska]]

[[Kategoria:Winiaki]]