Micela: Różnice pomiędzy wersjami
| [wersja nieprzejrzana] | [wersja nieprzejrzana] |
Usunięta treść Dodana treść
mNie podano opisu zmian |
m drobne |
||
Linia 1:
'''Micele''' to [[cząstka|cząstki]] występujące w trwałych [[emulsja|emulsjach]]. Tworzą je [[związek chemiczny|związki chemiczne]] o własnościach [[amfifilowość|amfifilowych]]. Micele są kulistymi tworami zawierających od kilkudziesięciu do kilkuset cząsteczek.
[[
▲[[Cząsteczka|cząsteczki]] amfililowe posiadają zwykle wydłużony kształt przy czym jeden ich koniec ma własności polarne a drugi apolarne. W [[rozpuszczalnik|rozpuszczalnikach]] polarnych, polarny koniec każdej czasteczki "poszukuje" polarnego środowiska, na skutek czego samorzutnie ustawia się na zewnątrz miceli. Drugi, apolarny koniec "chowa" się we wnętrzu miceli na skutek czego ma kontakt z apolarnymi końcami innych cząsteczek i jest jednocześnie odseparowany od rozpuszczalnika. W przypadku gdy emulsja tworzy się w rozpuszczalniku apolarnym struktura miceli jest dokładnie odwrotna - polarne końce cząsteczek znajdują się w jej wnętrzu, zaś apolarne na zewnątrz.
Na granicy micel i rozpuszczalnika zachodzi zjawisko [[solwatacja|solwatacji]], co powoduje, że micela składa się z kłębka cząsteczek substancji rozpuszczonej i cienkiej otoczki cząsteczek rozpuszczalnika na stałe związanej z micelą.
| |||