Wersja z 23:53, 16 sie 2015 edytuj SpiderMum (dyskusja \| edycje) Redaktorzy, Administratorzy 134 565 edycji fragment dodany 4 grudnia 2008 - źródło nie wspomina o omega-9 lub oleju z oliwek ← poprzednia edycja		Wersja z 00:00, 17 sie 2015 edytuj anuluj edycję SpiderMum (dyskusja \| edycje) Redaktorzy, Administratorzy 134 565 edycji →‎Dieta wysokotłuszczowa: drobne redakcyjne następna edycja →
Linia 103: == Dieta wysokotłuszczowa == Rozwojowi '''[[Rak sutka\|raka piersi]]''' po menopauzie sprzyja duże spożycie [[Kwasy tłuszczowe omega-6\|tłuszczów wielonienasyconych omega-6]] (obecnych zwłaszcza w oleju roślinnym z [[soja\|soi]], [[Olej kukurydziany\|kukurydzy]], [[Olej słonecznikowy\|słonecznika]] i innych olejach z nasion, w [[Margaryna\|margarynie]]), np. [[Kwas linolowy\|kwasu linolowego]], przy niedostatku [[Kwasy tłuszczowe omega-3\|tłuszczów wielonienasyconych omega-3]] (w oleju rybnym, ale również w [[Olej lniany\|lnianym]])<ref>{{Cytuj pismo \|nazwisko=Sonestedt \|imię=Emily \|rok=2008 \|tytuł=Do both heterocyclic amines and omega-6 polyunsaturated fatty acids contribute to the incidence of breast cancer in postmenopausal women of the Malmö diet and cancer cohort? \|wydawca=UICC International Union Against Cancer \|czasopismo=The International Journal of Cancer \|rocznik=123 \|wydanie=7 \|strony=1637-1643 \|id=10970215 \|doi=10.1002/ijc.23394 \|url=http://www3.interscience.wiley.com/journal/120780752/abstract \|data dostępu = 2008-11-30 \| język=en}}</ref>. W 2001 stwierdzono, że tłuszcze jednonienasycone (omega-9) oraz niektóre wielonienasycone (omega-6) sprzyjają rozwojowi raka piersi po menopauzie, a tłuszcze wielonienasycone omega-3 - przeciwdziałają. Odkryto, ze tłuszcze [[Kwas oleinowy\|oleinowy]] (w [[Olej oliwkowy\|~~oliwie~~oleju ~~z oliwek~~oliwkowym]], i [[Olej rzepakowy\|~~oleju~~ rzepakowym]]) i inne jednonienasycone (omega-9) sprzyjają rozwojowi raka podobnie, jak również niektóre tłuszcze wielonienasycone omega-6 (np. 20:2 pochodna [[Kwas linolowy\|kwasu linolowego]]). [[Kwasy tłuszczowe#Kwasy nasycone\|Tłuszcze nasycone]] (w [[masło\|maśle]], [[smalec\|smalcu]], [[śmietana\|śmietanie]], [[wieprzowina\|wieprzowinie]], [[kiełbasa\|kiełbasie]], [[drób\|drobiu]], itp.) nie szkodzą osobom z predyspozycjami rakowymi, a tłuszcze wielonienasycone omega-3 - zdecydowanie pomagają<ref>{{Cytuj pismo \|nazwisko=Pala \|imię=Valeria \|rok=2001 \|tytuł=Erythrocyte Membrane Fatty Acids and Subsequent Breast Cancer: a Prospective Italian Study \|wydawca=Oxford University Press \|czasopismo=Journal of the National Cancer Institute (JNCI) \|rocznik=2001 \|wydanie=93(14) \|strony=1088-1095 \|id=1460-2105 \|url=http://jnci.oxfordjournals.org/cgi/content/full/93/14/1088 \|data dostępu = 2008-11-30 \| język=en}}</ref>. Tłuszcze wielonienasycone omega-6, przy niedostatku tłuszczów wielonienasyconych omega-3, stymulują wzrost [[Rak gruczołu krokowego\|nowotworów prostaty]], przyśpieszają postęp [[histopatologia\|histopatologiczny]] i zmniejszają [[Krzywa przeżywalności\|przeżywalność]] pacjentów z [[Rak gruczołu krokowego\|rakiem prostaty]], podczas gdy tłuszcze wielonienasycone omega-3 maja odwrotne, pozytywne działanie<ref>{{Cytuj pismo \|nazwisko=Chen \|imię=Yong Q. \|rok=2007 \|tytuł=Modulation of prostate cancer genetic risk by omega-3 and omega-6 fatty acids \|wydawca=American Society for Clinical Investigation \|czasopismo=The Journal of Clinical Investigation \|rocznik=117 \|wydanie=7 \|strony=1866–1875 \|id=1890998 \|doi=10.1172/JCI31494 \|url=http://www.pubmedcentral.nih.gov/articlerender.fcgi?artid=1890998 \|data dostępu = 2008-11-30 \| język=en}}</ref>.

Oleje roślinne: Różnice pomiędzy wersjami