Wersja z 00:15, 9 cze 2016 edytuj WTM (dyskusja \| edycje) Redaktorzy, Administratorzy 152 908 edycji m Wycofano edycje użytkownika 79.189.250.213 (dyskusja). Autor przywróconej wersji to Muri 91. ← poprzednia edycja		Wersja z 14:45, 17 lip 2016 edytuj anuluj edycję Pracusinski (dyskusja \| edycje) Redaktorzy 1514 edycji źródła/przypisy, drobne merytoryczne następna edycja →
Linia 11: == Metody pasteryzacji == Klasyczna metoda pasteryzacji polega na ogrzewaniu produktu do temperatury powyżej 7072 °C, jednak nie większej niż 100 °C<ref>{{Cytuj pismo \| nazwisko = \| autor = Ministerstwo Środowiska\| autor link = Ministerstwo Środowiska \| tytuł = Najlepsze Dostępne Techniki (BAT) wytyczne dla branży mleczarskie\| url = https://www.mos.gov.pl/fileadmin/introduction/images/Wytyczne_dla_branzy_mleczarskiej.pdf \| rok = 2005 \| miejsce = Warszawa \| data dostępu = 2016-07-16 }}</ref>. Np. typowy proces pasteryzacji [[mleko\|mleka]] polega na ogrzaniu go do temperatury 100 °C w ciągu 1 minuty lub do 85 °C w ciągu 30 minut w zamkniętym urządzeniu nazywanym ''pasteryzatorem''. == Konserwacja żywności == Linia 22: * przetwory owocowe jak: [[dżem]]y i [[Marmolada\|marmolady]], [[Sok\|soki owocowe]] i warzywne * [[mięso]], [[produkcja wędlin\|wędliny]] {{Przypisy}} {{wikisłownik\|pasteryzacja}}

Pasteryzacja: Różnice pomiędzy wersjami