Gorzelnia: Różnice pomiędzy wersjami

{{disambigR|zakładu wytwórczego|[[Gorzelnia (województwo śląskie)|miejscowość o tej nazwie]]}}

'''Gorzelnia''' to zakład wytwórczy produkujący [[spirytus surowy]] (nie oczyszczony [[alkohol etylowy]]) metodą fermentacyjną z surowców skrobiowych (np. [[ziemniaki]], [[zboża|zboże]]) lub innych, np. cukrowych.

Surowcami innymi mogą być melasa lub syrop cukrowy bądź też burak cukrowy. Obecnie większość gorzelni nie produkuje alkoholu etylowego z ziemniaków ze względu na wysokie koszta produkcji. Gorzelnie dzielimy na gorzelnie rolnicze oraz przemysłowe. Różnią się między sobą ilościami produkowanego spirytusu. Gorzelnie przemysłowe mają o wiele większą produkcję od gorzelni rolniczych. Gotowy wyrób tj. alkohol etylowy ma moc około 90%. Koszt wyprodukowania 1 litra spirtusu, zależnie od gorzelni, nie przekracza na ogół 2 zł. Gorzelnie podlegają stałemu nadzorowi celnemu. Produktem ubocznym jest wywar gorzelniczy. Średniej wielkości gorzelnia rolnicza jest w stanie wyprodukować około 2 mln litrów spirytusu rocznie, przemysłowe conajmniej 10 razy tyle. Gorzelnie produkują dwa rodzaje spirytusu, spożywczy oraz przemysłowy.

 

[[Kategoria:Obiekty przemysłowe]]