Bistro: Różnice pomiędzy wersjami

Poza [[Francja|Francją]], szczególnie w [[Kraje anglosaskie|krajach anglosaskich]], bistra to często dość drogie restauracje, serwujące dania [[kuchnia francuska|kuchni francuskiej]], posiadające kartę win, sprawną obsługę i starające się naśladować paryski klimat luźnej elegancji.

 

Według francuskiego słownika [[etymologia|etymologicznego]] ''Le Grand Robert'', wydanego w [[1882]] r. nazwa ''bistro'' pochodzi od [[język rosyjski|rosyjskiego]] ''bystro'' (''быстро'', czyli ''szybko''). Słownik ten opisuje niesprawdzoną legendę, według której pierwsze bistra powstały w czasie rosyjskiej okupacji Paryża w latach [[1816]]–[[1818]], kiedy to niecierpliwi żołnierze [[sotnia|sotni]] [[kozacy|kozackich]] mieli zwyczaj pokrzykiwać na powolnych francuskich [[kelner]]ów „bystro, bystro”, co miało rzekomo doprowadzić do powstania barów szybkiej obsługi, specjalnie przeznaczonych dla Kozaków. Legenda ta była za słownikiem ''Le Grand Robert'' powtarzana w wielu wydawnictwach opisujących zwyczaje gastronomiczne Paryżan.