Kuchnia słowacka: Różnice pomiędzy wersjami

'''Kuchnia słowacka''' różni się w poszczególnych regionach, w niektórych znacznie, m.in. pod wpływem tradycji kulinarnych sąsiadów. Początki tradycyjnej kuchni słowackiej można przypisać czasom, gdy większość ludności mieszkała na [[wieś|wsi]], na samodzielnym utrzymaniu, przy bardzo ograniczonym [[import|imporcie]] żywności i bez nowoczesnych środków [[konserwacja żywności|konserwacji żywności]] i przetwórstwa. Dało to podstawę do kuchni mocno uzależnionej od wielu podstawowych produktów spożywczych, które mogą wytrzymać gorące [[lato|lata]] i mroźne [[zima|zimy]]. Należą do nich [[pszenica]], [[ziemniaki]], [[mleko]] i produkty mleczne, [[wieprzowina|mięso wieprzowe]], [[kiszona kapusta]] i [[cebula]]. W mniejszym stopniu [[wołowina]], [[mięso drobiowe|drób]], [[jagnięcina]] i mięso kozie, [[Jajko (kulinaria)|jaja]], parę innych warzyw lokalnych, [[owoce]] i [[grzyby]] tradycyjnie były jedzone. Wszystkie te były zwykle wytwarzane i przetwarzane przez same rodziny z jakiegoś lokalnego handlu na rynkach krajowych. Pszenica była podstawą, robiono z niej [[chleb]], [[pierogi]] i [[Kluski (potrawa)|kluski]]. Ziemniaki były głównie gotowane lub przetworzone do postaci ciasta ziemniaczanego. Mleko zostało przetworzone w szerokiej gamie produktów, takich jak [[masło]], [[śmietana]], [[maślanka]] i różnych rodzajów sera[[ser]]a itp. Typowe produkty wieprzowe obejmują [[kiełbasa|kiełbaski]], lokalne rodzaje [[kaszanka|kaszanki]], [[boczek]] [[wędzenie|wędzony]] i [[smalec]]. [[Przyprawy]] nie były powszechnie używane, a [[tłuszcze zwierzęce]] i masło były używane zamiast [[oleje roślinne|olejów roślinnych]]. Główne napoje to m.in. świeże i kwaśne mleko oraz [[piwo]]. Współczesna kuchnia słowacka jest pod wpływem różnych kuchni świata i korzysta z wielu różnych składników, przypraw i produktów wysoko przetworzonych.