Spadź: Różnice pomiędzy wersjami
[wersja przejrzana] | [wersja przejrzana] |
Usunięta treść Dodana treść
drobne redakcyjne |
m lit. |
||
Linia 6:
Oprócz sacharozy spadź zawiera [[glukoza|glukozę]], [[fruktoza|fruktozę]], [[melecytoza|melecytozę]] (powstającą na drodze syntezy w organizmach mszyc i czerwców), [[trehaloza|trehalozę]], [[galaktoza|galaktozę]], [[rafinoza|rafinozę]], a także [[dekstryny]]. Ze związków azotowych poza [[białka|białkiem]], wśród których występują [[enzymy]], stwierdzono występowanie ponad 20 wolnych [[aminokwasy|aminokwasów]]. W popiele przeważają tlenki potasu, wapnia oraz sodu. Stwierdza się także obecność [[żelazo|żelaza]], [[magnez]]u, [[mangan]]u oraz pewnych [[mikroelementy|mikroelementów]]. W spadzi występują [[garbniki]], [[żywica|żywice]] i inne związki nadające spadzi intensywny smak i aromat.
Spadź jest zbierana przez [[pszczoły]] i
== Uwagi ==
|