Smorodinówka
Smorodinówka (lub smorodinówka kresowa[1]) – półwytrawna[2] nalewka na owocach czarnej porzeczki[3][4], znana ze swoich właściwości leczniczych[5]. Nazwa pochodzi z Kresów Wschodnich, gdzie czarna porzeczka nazywana była „smorodiną”[6] (z ros. смородина - porzeczka).
- Produkcja
Smorodinówkę wytwarza się zalewając dojrzałe owoce czarnej porzeczki spirytusem o mocy około 70% z dodatkiem cukru. Niektóre przepisy zalecają dodatek cynamonu, wanilii, goździków[7], lub miodu wielokwiatowego[1].
- Właściwości
Nalewka początkowo ma kolor ciemnoczerwony, przechodzący w purpurowy. Smorodinówka ma wyrazisty smak, z mocnym aromatem czarnej porzeczki. Ma korzystne działanie w zaburzeniach trawienia, nieżycie górnych dróg oddechowych i bólu gardła[5].
- Smorodinówka w mediach
W jednym z odcinków serialu Ranczo (odcinek Honor gminy) filmowy Wójt upił się smorodinówką tuż przed unijną kontrolą. By ratować honor gminy, wójta zastępuje brat-bliźniak, miejscowy proboszcz[8].
Przypisy edytuj
- ↑ a b Smorodinówka kresowa. www.cincin.cc, 2007. [dostęp 2011-08-07]. (pol.).
- ↑ Smorodinowka kresowa. o-pysznym-jedzeniu. [dostęp 2011-08-07].
- ↑ Jan Rogala: Wielka Księga Nalewek. Firma Księgarska Jacek Olesiejuk, 2009, s. 144. ISBN 83-89642-17-4.
- ↑ Smorodinówka czyli nalewka z czarnych porzeczek. mojeprzepisy.pl. [dostęp 2011-08-07]. (pol.).
- ↑ a b Nalewka smorodinówka. nalewkikresowe.pl. [dostęp 2011-08-07]. (pol.).
- ↑ Rembiszewska, Dorota Krystyna (red.): Słowiańskie słowniki gwarowe - tradycja i nowatorstwo. Warszawa–Łomża: Slawistyczny Ośrodek Wydawniczy Instytutu Slawistyki PAN, 2016, s. 66. ISBN 978-83-64031-43-4.
- ↑ Nalewka Smorodinówka. smaker, 2010-03-03. [dostęp 2018-09-02]. (pol.).
- ↑ tvp.pl: Ranczo - I seria - odc.12 - Honor gminy. tvp.pl. [dostęp 2011-08-14]. (pol.).