Proteoliza: Różnice pomiędzy wersjami

'''Proteoliza''' – rozkład [[Białka|białek]] na [[peptydy]] i [[aminokwasy]] za pomocą np. [[Enzymy proteolityczne|enzymów proteolitycznych]]. Proteoliza jest wstępnym stadium mineralizacji azotu organicznego który występuje w postaci białka. Enzymy proteolityczne, inaczej zwane trawiennymi, wydzielane są przez komórę do środowiska zewnętrznego. Enzymy te rozszczepiają wiązania peptydowe pomiędzy resztami aminokwasów.

 

 

[[Kategoria:Biochemia]]