Uwodornianie: Różnice pomiędzy wersjami

W chemii organicznej uwodornienie zachodzi zazwyczaj z częściowym rozerwaniem [[wiązanie wielokrotne|wiązania wielokrotnego]] [[Węgiel (pierwiastek)|węgiel]]-węgiel lub węgiel-[[heteroatom]]. Reakcja uwadarniania wymaga często stosowania wysokich ciśnień i stosowania [[katalizator|katalizatorów]] takich [[Nikielnikiel Raneya]], [[Żelazożelazo]], [[Palladpallad]], [[Chromchrom]], [[Miedźmiedź]] oraz ich mieszane [[tlenek|tlenki]].

Uwodornienie wykorzystuje się na masową skalę do produkcji [[margaryna|margaryny]], gdzie nienasycone [[tłuszcz roślinny|tłuszcze roślinne]] będące cieczami w temperaturze pokojowej przeprowadza się w tłuszcze nasycone nie posiadające podwójnych wiązań C-C w swoich łańcuchach [[węglowodór|węglowodorowych]]; powstają przy tym znaczne większe (niż w [[Tłuszcze zwierzęce|tłuszczach zwierzęcych]], m.in. w [[masło|maśle]]) ilości [[Trans tłuszcze|tłuszczów trans]].