Papryka (kuchnia): Różnice pomiędzy wersjami
| [wersja nieprzejrzana] | [wersja przejrzana] |
Usunięta treść Dodana treść
Poprawiono linka do angielskiej wersji |
m →Pochodzenie: fmt |
||
Linia 1:
[[grafika:Capsicum1.jpg|right|250px|thumb|Różnokolorowe odmiany papryki rocznej]]'''Papryka''' (''pieprz turecki'') - owoce [[papryka roczna|papryki rocznej]] przeznaczone do spożycia w postaci świeżej lub [[konserwacja|konserwowanej]] jako [[Warzywa|warzywo]], względnie świeżej, konserwowanej, suszonej lub suszonej i zmielonej (papryka w proszku) jako [[przyprawa]] lub dodatek do potraw. W każdej z wymienionych postaci, papryka może być stosowana do potraw surowych jak i [[gotowanie|gotowanych]].
Papryka w [[Europa|Europie]] jest znana od [[XVI wiek|XVI w.]] Prawdopodobnie pierwsza wzmianka o niej pochodzi od lekarza jednej z wypraw [[Krzysztof Kolumb|Krzysztofa Kolumba]], który zapisał, że Kolumb przywiózł do Europy [[pieprz]] ostrzejszy od pieprzu kaukaskiego. Papryka pochodzenia amerykańskiego w Europie uprawiana była początkowo na [[Półwysep Iberyjski|Półwyspie Iberyjskim]] także ze względu na zastosowania kulinarne jak lecznicze.
Możliwe, że druga droga, którą papryka dotarła mniej więcej w tym samym czasie do Europy, prowadziła z [[Indie|Indii]] za pośrednictwem [[Turcy|Turków]], do [[
[[Kategoria:Warzywa]]
| |||