Smażenie w ruchu: Różnice pomiędzy wersjami

'''Smażenie w ruchu''' − charakterystyczny dla kuchni dalekowschodnich sposób przyrządzania potraw smażonych. Istotą smażenia w ruchu jest intensywne podgrzewanie składników potrawy na silnym ogniu połączone z intensywnym mieszaniem. Smażenie w ruchu wykonuje się w [[wok]]u, dużej patelni o stożkowatym krztałciekształcie, dzięki czemu mieszane składniki cały czas gromadzą się na środku. Do smażenia w ruchu mięso kroi się na bardzo cienkie plasterki, a warzywa na zapałkę lub cienkie płatki.