Smażenie w ruchu: Różnice pomiędzy wersjami

Rozmiar się nie zmienił ,  12 lat temu
m
lit.
[wersja przejrzana][wersja przejrzana]
(kat.)
m (lit.)
[[Plik:Wok Cooking.jpg|thumb|right|220px|Smażenie w ruchu]]
'''Smażenie w ruchu''' − charakterystyczny dla kuchni dalekowschodnich sposób przyrządzania potraw smażonych. Istotą smażenia w ruchu jest intensywne podgrzewanie składników potrawy na silnym ogniu połączone z intensywnym mieszaniem. Smażenie w ruchu wykonuje się w [[wok]]u, dużej patelni o stożkowatym krztałciekształcie, dzięki czemu mieszane składniki cały czas gromadzą się na środku. Do smażenia w ruchu mięso kroi się na bardzo cienkie plasterki, a warzywa na zapałkę lub cienkie płatki.
 
 
54 048

edycji