Wikipedia

Efekt Mpemby: Różnice pomiędzy wersjami

Przeglądaj historię interaktywnie
[wersja przejrzana][wersja przejrzana]
← poprzednia edycjanastępna edycja →
Usunięta treść Dodana treść
WizualnieWikikod
m styl
drobne merytoryczne
Linia 3:
Wytłumaczenie tego zjawiska nie jest jednoznaczne, może mieć na niego wpływ wiele czynników:
* różne definicje "zamarznięcia" (czy wtedy kiedy na powierzchni wody tworzy się warstwa lodu, czy kiedy woda zamarza w całej objętości)
* [[parowanie]] które jest [[proces endoenergetyczny|procesem endoenergetycznym]] i jako takie przyspiesza ochłodzenie wody pozostajacej w zbiorniku, a ponadto zmniejsza jej [[objętość]], a zatem również [[pojemność cieplna|pojemność cieplną]]
* [[parowanie]] które zmniejsza pojemność wody, sam proces parowania jest [[proces endoenergetyczny|procesem endoenergetycznym]]
* [[konwekcja]] która przyspiesza przepływ ciepła
* osadzanie się [[szron]]u na powierzchni naczynia z wodą co ma efekt izolujący
* wcześniejsze [[wrzenie]] (a nawet samo podgrzanie) wody zmniejsza zawartość rozpuszczonych w niej [[gaz]]ów
* wpływ wcześniejszego [[Temperatura wrzenia|gotowania]] na rozpuszczone w wodzie gazy
* [[ciecz przechłodzona|przechładzanieprzechłodzenie]] (supercooling)
* fakt że woda nie składa się z pojedynczych cząsteczek, lecz z ich agregatów ([[asocjacja cząsteczek]] wody na skutek tworzenia się [[wiązanie wodorowe|wiązań wodorowych]]); jest możliwe że w wodzie ogrzanej agregaty te rozpadają się, a przy ochłodzeniu gorącej wody agregaty te tworzą się dopiero po pewnym czasie – zwiększałoby to ruchliwość cząsteczek takiej wody i w efekcie przyspieszałoby wymianę ciepła z otoczeniem.
* sole mineralne rozpuszczone w wodzie m.in. [[Węglany|węglany]] [[wapń|wapnia]] i [[magnez]]u ([[woda twarda|twarda woda]]) obniżają jej temperaturę zamarzania, a w procesie podgrzewania ich część zostaje wytrącona<ref>{{Cytuj pismo |nazwisko=Jonathan |imię=Katz |tytuł=When hot water freezes before cold | url=http://arxiv.org/PS_cache/physics/pdf/0604/0604224v1.pdf | czasopismo =}}</ref>.
 
Źródło: „https://pl.wikipedia.org/wiki/Efekt_Mpemby”