Hydrofobowość: Różnice pomiędzy wersjami

'''Hydrofobowość''' (z[[język {{langgrecki|el}}gr.]] ''hydro'' – woda, ''phobos'' – strach) – skłonność [[cząsteczka|cząsteczek chemicznych]] do odpychania od siebie cząsteczek [[woda|wody]]. Jest to szczególny przypadek [[solwofobowość|solwofobowości]], gdy [[rozpuszczalnik]]iem jest woda. W ujęciu makroskopowym hydrofobowość to właściwość powierzchni materiału polegająca na [[zwilżalność|niezwilżalności]] przez wodę.

Hydrofobowe są zwykle cząsteczki, które nie posiadają [[Elektryczny moment dipolowy|momentu dipolowego]] (są [[polarność|apolarne]]). Typowym przykładem związków hydrofobowych są [[węglowodór|węglowodory]]. Istnieją cząsteczki, które są jednocześnie [[hydrofilowość|hydrofilowe]] i hydrofobowe, gdyż na jednym końcu posiadają grupy polarne, a na drugim niepolarne. Taka właściwość nazywa się [[amfifilowość|amfifilowością]].

* [[Grupa lipofilowa|grupa hydrofobowa]]