Wersja z 11:49, 4 sty 2012 edytuj 212.106.24.184 (dyskusja) dopisana ważna inna nazwa tego wina ← poprzednia edycja		Wersja z 11:57, 4 sty 2012 edytuj anuluj edycję Michał Sobkowski (dyskusja \| edycje) Redaktorzy, Administratorzy 127 768 edycji drobne redakcyjne następna edycja →
Linia 2: [[Plik:Port wine.jpg\|thumb\|Kieliszek z Porto Tawny]] '''Porto''' (port-wine, portwajn) – [[wino wzmacniane\|wzmacniane wino]] [[Portugalia\|portugalskie]], wytwarzane z winogron zbieranych w dolinie rzeki [[Duero\|Douro]] na północy kraju, w jej środkowym biegu. Porto dojrzewa i jest butelkowane w mieście [[Vila Nova de Gaia]], dokąd dawniej było transportowane w beczkach drogą rzeczną (obecnie lądową) z regionu [[Alto Douro]], gdzie powstaje. ~~Inna nazwa to port-wine lub portwajn.~~ Zebrane grona są miażdżone, po czym poddawane [[fermentacja alkoholowa\|fermentacji]] do czasu, gdy poziom [[alkohol etylowy\|alkoholu]] osiągnie ok. 7%. Następnie dodawany jest (w proporcji 1:4) [[spirytus winny]], ''[[aguardente]]'', w wyniku czego powstaje wino o zawartości alkoholu ok. 20%. Porto nie zawsze jest winem słodkim. Białe wino jest różnicowane na wytrawne, półsłodkie ~~jak~~ i słodkie,; przy winach czerwonych nie podaje się poziomu cukru i stanowi to zwykle rodzaj „zagadki”. Olbrzymia większość najtańszej odmiany Porto - Ruby - jest czerwonym winem słodkim lub półsłodkim. Jednak większość Porto Tawny i LBV to wina wytrawne lub półwytrawne. W zależności od odmiany mają one barwę od ciemnoczerwonej (prawie brunatnej) do słomkowej. To co łączy z sobą wszystkie rodzaje Porto to mocny aromat wanilii, dębu i korzenny posmak. Porto pije się zależnie od okazji: * wytrawne i półsłodkie – jako [[aperitif]] (przed posiłkiem i na wzmocnienie apetytu) zawsze schłodzone (ok. 12 °C) * słodkie – jako deser (po posiłku) w temperaturze naturalnej, lub lekko schłodzone (ok. 18 °C).

Porto (wino): Różnice pomiędzy wersjami