Wersja z 14:13, 27 lis 2011 edytuj ZéroBot (dyskusja \| edycje) 283 714 edycji m r2.7.1) (Robot dodał it:Papadum ← poprzednia edycja		Wersja z 14:23, 6 sty 2012 edytuj anuluj edycję Buldożer (dyskusja \| edycje) Redaktorzy 217 030 edycji m poprawa linków do ujedn. i przek., WP:SK następna edycja →
Linia 1: [[Plik:~~Roasting_Papadums~~Roasting Papadums.jpg\|thumb\|250px\| Opiekanie nad otwartym płomieniem, jeden ze sposobów przyrządzania.]] [[Plik:~~Stack_of_papadums~~Stack of papadums.jpg\|thumb\|250px\| Stos pieczonych papadów, gotowych do spożycia.]] '''Papad''' (wymowa: 'paapar; na dole podano alternatywne wersje nazwy) – cienki i chrupki [[Indie\|indyjski]] [[naleśnik]], zazwyczaj robiony z mąki z [[~~soczewica~~Soczewica jadalna\|soczewicy]], [[~~cieciorka~~Cieciorka (roślina)\|cieciorki]], odmiany czarnej [[fasola\|fasoli]] zwanej ''urad'' lub [[ryż siewny\|mąki ryżowej]]. W południowej [[Karnataka\|Karnatace]] dodaje się również miąższ [[dżakfrut\|dżakfruita]] (owoc [[chlebowiec różnolistny\|drzewa bochenkowego]] ''Artocarpus heterophyllus'') oraz [[sago]]. Do ciasta dodaje się [[sól kuchenna\|sól]] i [[olej z orzechów arachidowych\|olej z orzeszków ziemnych]] oraz przyprawy, np. [[Papryka chili\|chili]], [[kmin rzymski\|kmin]], czarcie łajno ([[asafetyda\|asafetydę]]), [[czosnek]] lub [[pieprz]]. Papad ma postać cienkiego, okrągłego naleśnika, podobnego do meksykańskiej [[tortilla\|tortilli]], może być smażony, opiekany nad płomieniem, pieczony w piekarniku lub w mikrofalówce. Linia 10: === Alternatywne nazwy === * papadam * pappadam * pappard * pappadom * pappadum * popadam * poppadam * poppadom * papad * pappad * appadum * appalum * appala [[Kategoria:Kuchnia indyjska]]

Papad: Różnice pomiędzy wersjami