Destylacja: Różnice pomiędzy wersjami

'''Destylacja''' – rozdzielanie ciekłej [[mieszanina|mieszaniny]] wieloskładnikowej poprzez [[parowanie|odparowanie]], a następnie skroplenie jej składników. Stosuje się ją w celu wyizolowania lub oczyszczenia jednego lub więcej związków składowych. Proces wykorzystuje różną [[lotność (ciecz)|lotność]] względną składników mieszaniny.

Mieszaniny azeotropowe można rozdzielić metodą destylacji azeotropowej, która polega na rozdestylowaniu ich po uprzednim wprowadzeniu dodatkowego składnika, tzw. czynnika azeotropującego, który tworzy z substancjami azeotrop trójskładnikowy, wrzący w innej temperaturze i z innym stosunkiem składników niż mieszanina wyjściowa. Przykładem może być azeotrop [[etanol]]-woda (95,57% etanolu, temperatura wrzenia czystego etanolu 78,3  °C), który można rozdzielić po dodaniu pewnej ilości [[benzen]]u. Powstaje wówczas trójskładnikowa mieszanina azeotropowa – o składzie 7,5% wody, 18,5% etanolu, 74% benzenu – mająca temperaturę wrzenia 68,86  °C. Po całkowitym oddestylowaniu takiej mieszaniny pozostałością jest alkohol bezwodny (absolutny). Metoda ta była stosowana w przemyśle spirytusowym, obecnie nie jest ona stosowana ze względu na toksyczność benzenu.