Szynka Świętego Daniela: Różnice pomiędzy wersjami
| [wersja przejrzana] | [wersja nieprzejrzana] |
Usunięta treść Dodana treść
m drobne redakcyjne |
drobne redakcyjne |
||
Linia 1:
[[Plik:San-Daniele-Schinken BMK.jpg|thumb|Szynka Świętego Daniela na targu w [[Stuttgart|Stuttgarcie]]]]
'''Szynka Świętego Daniela''' ([[język włoski|wł.]] ''Prosciutto di San Daniele'') – rodzaj [[Włochy|włoskiej]] [[szynka|szynki]], zbliżony w wyglądzie do [[szynka parmeńska|szynki parmeńskiej]], produkowany w 30 wioskach w okolicach [[San Daniele del Friuli]] w [[prowincja Udine|prowincji Udine]] (region [[Friuli-Wenecja Julijska]]). Wyrób
Szynkę wytwarza się ze świeżych udźców [[wieprzowina|wieprzowych]] wyłącznie włoskiego pochodzenia, przy udziale soli morskiej i przesuszania świeżym powietrzem (nie stosuje się innych dodatków). San Daniele del Friuli znajduje się nieopodal pierwszych wzniesień [[Alpy|alpejskich]], na kontakcie mas powietrza napływających z gór (zimne) i znad [[Morze Adriatyckie|Adriatyku]] (ciepłe). Powoduje to powstawanie unikatowych warunków dla przesuszania mięsa, co musi trwać minimum 13 miesięcy.
| |||