Pemikan: Różnice pomiędzy wersjami

[[Plik:Pemmican.jpg|thumb|right|Tradycyjna metoda suszenia mięsa.]]

'''Pemikan''' (''pimîhkân'', ''pemmicane'' [[Język kri|cr.]] - [[tłuszcze|tłuszcz]]) - suszone [[mięso]]. Nazwą tą określa się zakonserwowane poprzez proces suszenia w promieniach [[Słońce|słońca]] chude mięso upolowanych zwierząt (głównie [[bizon]]ów, [[łoś|łosi]] i [[jeleń|jeleni]]) pokrojone w cienkie paski lub plastry, a następnie rozdrobnione, wymieszane z [[bizon]]im łojem i kwaśnymi jagodami, a na koniec uformowane w wałki lub bochenki.

* [[Jerky]]

* [[Biltong]]

 

* [http://www.huuskaluta.com.pl/marekc/kuchnia.php Indiańska kuchnia]