Pemikan: Różnice pomiędzy wersjami

Dodane 98 bajtów ,  8 lat temu
linki zewnętrzne, źródła
(brak źródeł)
(linki zewnętrzne, źródła)
{{źródła}}
[[Plik:Pemmican.jpg|thumb|right|Tradycyjna metoda suszenia mięsa.]]
'''Pemikan''' (''pimîhkân'', ''pemmicane'' [[Język kri|cr.]] - [[tłuszcze|tłuszcz]]) - suszone [[mięso]]. Nazwą tą określa się zakonserwowane poprzez proces suszenia w promieniach [[Słońce|słońca]] chude mięso upolowanych zwierząt (głównie [[bizon]]ów, [[łoś|łosi]] i [[jeleń|jeleni]]) pokrojone w cienkie paski lub plastry, a następnie rozdrobnione, wymieszane z [[bizon]]im łojem i kwaśnymi jagodami, a na koniec uformowane w wałki lub bochenki.
* [[Jerky]]
* [[Biltong]]
== Źródła ==
* [http://pl.scribd.com/doc/55888732/Pemmican Lawrence J. Barkwell; How the Metis make pemmican.]
 
=== Linki zewnętrzne ===
 
=== Linki zewnętrzne ===
* [http://www.huuskaluta.com.pl/marekc/kuchnia.php Indiańska kuchnia]
 
50 360

edycji