Pularda: Różnice pomiędzy wersjami

'''Pularda''' – młoda, nierozwiniętąnierozwinięta płciowo kura, tuczona w określony sposób celem uzyskania delikatnego i kruchego [[mięso|mięsa]], a także nazwa przygotowanych na bazie jej mięsa potraw. Znana i popularna w kuchni staropolskiej. Za najsmaczniejsze uchodziły kury o wadze 1,2–1,5 kg, bite w wieku 9 tygodni. Pieczono je w całości w piecu, podawano według różnych przepisów – z [[pieczarka]]mi, [[warzywa]]mi, [[Rośliny przyprawowe|ziołami]] itp.