Strudel: Różnice pomiędzy wersjami
| [wersja przejrzana] | [wersja przejrzana] |
Usunięta treść Dodana treść
poprawa linków |
|||
Linia 3:
'''Strudel''' – specyficzne, kruche, wielowarstwowe [[ciasto (deser)|ciasto deserowe]] (podobne do [[ciasto półfrancuskie|półfrancuskiego]]), najczęściej ze słodkim [[nadzienie]]m ([[jabłko]]wym, [[wiśnia|wiśniowym]]), posypywane [[cukier puder|cukrem pudrem]] lub polewane [[śmietana|śmietaną]], często podawane na ciepło.
Szczególnie popularne na terenach dawnego [[Austro-Węgry|cesarstwa austro-węgierskiego]]. Najczęściej kojarzony z kuchnią austriacką - wiedeńską. Stał się bardzo popularny dopiero w XVIII wieku. Popularny na ziemiach dawnej Galicji, np. w Krakowie. Najstarszy [[Przepis kulinarny|przepis]] na strudel (Millirahmstrudel) z 1696 roku, w postaci rękopisu znajduje się w Bibliotece Miasta [[Wiedeń|Wiednia]] (Wiener Stadtbibliothek). Ciasto ma jednak swoje korzenie w podobnych ciastach z [[Bliski Wschód|Bliskiego Wschodu]] - np. [[Bakława|baklava]] z [[kuchnia turecka|kuchni tureckiej]].
Strudel robi się z [[mąka|mąki]], [[jajko (kulinaria)|jajek]], odrobiny [[tłuszcze jadalne|tłuszczu]] i dodatków, najczęściej jabłek, wiśni ew. [[Twaróg|białego sera]].
| |||