Jest to nowa odsłona klasycznego VSOP, który jako Mature Cask Finish został poddany dodatkowemu dojrzewaniu w 20-letnich, używanych beczkach z dędu Limousin. Uwodzi nieprzeciętnym smakiem i aromatem, który uzyskano wykorzystując najdoskonalsze destylaty liczące od 4 do 12 lat.
* Rémy Martin Club
* Rémy Martin 1738 Accord Royal
* Rémy Martin Coeur de Cognac
Remy Martin zaadaptował wolniejszy, bardziej delikatny proces destylacji dla Coeur de Cognac by uwydatnić jego aromatyczną intensywność. Dzięki temu Coeur de Cognac jest świeży, delikatny, owocowy i przyjemny.
Mistrz Piwnicy Pierrette Trichet wyjaśnia genezę stworzenia nowego trunku:
„W aromacie staraliśmy się wydobyć esencję dojrzałych, letnich owoców. Ponadto skupialiśmy się na podkreśleniu gładkości oraz delikatności. W Coeur de Cognac udało nam się osiągnąć taką gładkość oraz zmysłowość smaku, która rozprzestrzenia się jak pierwszy kęs dojrzałej, soczystej moreli.”
Zmysłowe nuty dojrzałych, letnich owoców są gwarancją niewiarygodnie łagodnego smaku. Ich gładkość smaku rozprzestrzenia się jak pierwszy kęs soczystej moreli.
