Czekolada pitna: Różnice pomiędzy wersjami
| [wersja przejrzana] | [wersja przejrzana] |
Usunięta treść Dodana treść
merytoryczne (śmietanka!), drobne redakcyjne |
drobne merytoryczne |
||
Linia 1:
[[Plik:Kakao mit Sahne 281104.jpg|thumb|Filiżanka gorącej czekolady]]
'''Czekolada pitna'''{{r|KKM1971}}{{r|PS1971}}{{r|80Karol}}, '''czekolada do picia'''{{r|DzU}} – [[napój]] powstały z mieszanki [[śmietanka|śmietanki]] (30-36%), [[mleko|mleka]] i [[czekolada|czekolady gorzkiej]] (wersja klasyczna){{r|PR4}}{{r|WedelMaestro}}, zazwyczaj wypijany na gorąco. Do [[Europa|Europy]] została przywieziona z [[Nowy Świat (geografia)|Nowego Świata]].
W XIX- i XX-wiecznych europejskich lokalach gastronomicznych podawano czekoladę pitną przyrządzaną na gorąco i na zimno, z dodatkiem spienionego mleka{{r|80Kuch}} lub bitej śmietany{{r|80Karol}}, na ostro i w stylu meksykańskim oraz w połączeniu z kawą{{r|80Kuch}}. Serwowano również napój będący mieszanką białej i ciemnej czekolady{{r|80Menu}}.
Linia 15:
{{Przypisy|2|przypisy=
<ref name="PR4">{{Cytuj stronę | url = http://www.polskieradio.pl/10/512/Artykul/458603,Ile-prawdziwej-czekolady-jest-w-czekoladzie-pitnej | tytuł = Ile prawdziwej czekolady jest w czekoladzie pitnej? | data = 12 października 2011 | opublikowany = [[Polskie Radio Program IV|Czwórka]]/ Polskie Radio Polskie Radio S.A. | data dostępu = 15 sierpnia 2015}}</ref>
<ref name="WedelMaestro">{{Cytuj stronę | url = https://www.wedelpijalnie.pl/pl/przepisy/16/czekolada-pitna | tytuł = Przepisy Maestro / Czekoalda Pitna | praca = Pijalnie Czekolady Wedel | opublikowany = [[E. Wedel|LOTTE Wedel Sp. z o.o.]] | data dostępu = 15 sierpnia 2015}}</ref>
<ref name="80Karol">{{Cytuj książkę | autor r = Waldemar Karolczak| rozdział = ''Coś dla podniebienia, czyli specjalności kulinarne w lokalach poznańskich na przełomie XIX i XX wieku''| nazwisko = Trzeciakowski (red.) | imię = Lech| tytuł = Do stołu podano. 80 lat Kroniki Miasta Poznania | wydanie = | wydawca = Wydawnictwo Miejskie| miejsce = Poznań| rok = 2003 | tom = 4| strony = 155, 157| isbn =}}</ref>
| |||