Seryna: Różnice pomiędzy wersjami

'''Seryna''' (''kwas α-amino-β-hydroksypropionowy'', skróty: '''Ser''' lub '''S''') – [[związki organiczne|organiczny związek chemiczny]], [[Aminokwasy endogenne|endogenny]] [[Aminokwasy biogennebiałkowe|aminokwas kodowany]] (biogennybiałkowy), wchodzi w skład [[Białka|białek]], takich, jak np. [[kazeina]] w [[Mleko|mleku]] czy [[fibroina]] [[jedwab]]iu. Jest obojętna elektrycznie. Niezbędna w diecie człowieka, pełni ważną funkcję w trawieniu białek jako składnik [[Proteaza serynowa|proteaz serynowych]]. [[Dekarboksylacja]] seryny prowadzi do powstania [[Etanoloamina|kolaminy]].