Wikipedia

Kompot: Różnice pomiędzy wersjami

Przeglądaj historię interaktywnie
[wersja przejrzana][wersja nieprzejrzana]
← poprzednia edycjanastępna edycja →
Usunięta treść Dodana treść
WizualnieWikikod
m ort.
Ms93 (dyskusja | edycje)
110 edycji
fragment książki z przypisu nr 2 nie odnosi się do kompotu jako napoju, ale jako gęstego deseru owocowego, dlatego usunąłem fragment dotyczący historii w artykule
Linia 4:
'''Kompot''' – napój owocowy z gotowanych [[owoc]]ów świeżych lub suszonych. Kompoty zaliczane są do grupy [[przetwory owocowe|przetworów owocowych]]<ref>{{Cytuj książkę | nazwisko = Kołożyn-Krajewska | imię = Danuta | tytuł = Towaroznawstwo: podręcznik dla liceum ekonomicznego i szkoły policealnej | wydawca = [[Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne]] | strony = 85 | isbn = 978-83-02-07246-8 | nazwisko2 = Sikora | imię2 = Tadeusz | nazwisko3 = Skrzypek | imię3 = Mieczysław | rozdział = 2.6.7. Przetwórstwo owoców i warzyw | url = https://books.google.pl/books?id=Pql1PFBwieQC}}</ref>.
 
Moga być przyrzadzone z dodatkiem [[cukier spożywczy|cukru]] lub przypraw np. [[goździki|goździków]]. Kompot przyrządza się między innymi z [[jabłko|jabłek]], [[wiśnia|wiśni]], [[porzeczka|porzeczek]], [[czereśnia|czereśni]], [[truskawka|truskawek]], [[gruszka (owoc)|gruszek]] i [[rabarbar ogrodowy|rabarbaru]]. Może być przyrządzony z dodatkiem [[cukier spożywczy|cukru]] lub przypraw np. [[goździki|goździków]].
 
Na [[Wigilia Bożego Narodzenia|wieczerzę wigilijną]] przygotowuje się tradycyjny [[kompot z suszu]].
 
Tradycja picia kompotu najprawdopodobniej ma ponad 700 lat historii i pochodzi z czasów [[Imperium Osmańskie]]go<ref>[http://www.upenn.edu/pennpress/book/4255.html ''Food and Drink in Medieval Poland. Rediscovering a Cuisine of the Past.'' Strona 153 - Przepis na kompot gruszkowo-figowy, pochodzenie: Imperium Bizantyjskie, Konstantynopol, 960A.D-1453A.D.]</ref>. Nie należy również mylić kompotu z francuskim [[deser]]em owocowym o nazwie ''compote'', który powstał 300 lat później, jest gęsty, bardzo słodki i nie nadaje się do picia.
 
{{Przypisy}}
Źródło: „https://pl.wikipedia.org/wiki/Kompot”