Burak liściowy: Różnice pomiędzy wersjami
| [wersja nieprzejrzana] | [wersja przejrzana] |
Usunięta treść Dodana treść
m drobne redakcyjne |
|||
Linia 29:
* boćwina szerokoogonkowa lub boćwina kardonowa; ma bardzo szerokie ogonki liściowe, które są jadane, podobnie, jak [[szparag lekarski|szparagi]].
==
* [[Roślina uprawna]] – uprawiana jako [[warzywo]]. Znajduje się w [[rejestr roślin uprawnych|rejestrze roślin uprawnych]] Unii Europejskiej.▼
* [[Sztuka kulinarna]] – blaszki liściowe spożywa się po ugotowaniu, przygotowane jak szpinak, blanszowane można wykorzystać do przygotowania gołąbków z farszem mięsnym lub rybnym, nadają się również do mrożenia. Ogonki liściowe przygotowuje się jak szparagi lub można je kwasić, a także przyrządzać jak fasolę szparagową. Surowe młode liście nadają się jako dodatek do sałatek jarzynowych.▼
{| class="wikitable"
|+
Wartości odżywcze części jadalnych w 100 [[Gram|g]]<ref>{{Cytuj |autor = Hanna Kunchanowicz, Irena Nadolna, Krystyna Iwanow, Beata Przygoda |tytuł = Wartości odżywcze wybranych produktów spożywczych i typowych potraw |data = 1997 |isbn = 83-200-2099-9 |miejsce = Warszawa |wydawca = Wydawnictwo Lekarskie PZWL |s = 62}}</ref>
|[[Kcal|Kalorie]]
|18
|-
|[[Białka|Białko]]
|2,
|-
|[[Tłuszcze|Tłuszcz]]
|0,
|-
|[[Węglowodany]]
|5,
|-
|[[Błonnik|Błonnik pokarmowy]]
|4,
|}
== Zastosowanie ==
▲* [[Roślina uprawna]] – uprawiana jako [[warzywo]]. Znajduje się w [[rejestr roślin uprawnych|rejestrze roślin uprawnych]] Unii Europejskiej.
▲* [[Sztuka kulinarna]] – blaszki liściowe spożywa się po ugotowaniu, przygotowane jak szpinak, blanszowane można wykorzystać do przygotowania gołąbków z farszem mięsnym lub rybnym, nadają się również do mrożenia. Ogonki liściowe przygotowuje się jak szparagi lub można je kwasić, a także przyrządzać jak fasolę szparagową. Surowe młode liście nadają się jako dodatek do sałatek jarzynowych.
== Przypisy ==
| |||