Mydła: Różnice pomiędzy wersjami
| [wersja nieprzejrzana] | [wersja przejrzana] |
Usunięta treść Dodana treść
Nie podano opisu zmian |
Emptywords (dyskusja | edycje) Wycofano ostatnią zmianę treści (wprowadzoną przez 37.248.213.198) i przywrócono wersję 59263263 autorstwa XaxeLoled |
||
Linia 3:
[[Plik:A bar of soap.jpg|thumb|Używana kostka mydła toaletowego]]
[[Plik:Mydło - wyprodukowane przed II wojną światową w fabryce w Chełmku.JPG|mały|Mydło wyprodukowane przed II wojną światową]]
'''Mydła''' – sole metali i wyższych [[Kwasy tłuszczowe|kwasów tłuszczowych]] o 12–20 atomach węgla (np. [[kwas palmitynowy|palmitynowy]], [[kwas stearynowy|stearynowy]], [[kwas oleinowy|oleinowy]]){{r|Encyklopedia}}. Są [[Surfaktanty|związkami powierzchniowo czynnymi]] – zmniejszają [[napięcie powierzchniowe]] na [[Granica faz|granicy faz]].
Mydła znane są od starożytności i służą od tego czasu jako środki myjące i piorące. Najstarsze znane dowody na stosowanie mydła pochodzą z roku ok. 2800 [[Przed naszą erą|p.n.e.]] z terenów [[Babilon]]u<ref>{{Cytuj książkę | inni= Hilda Butler (red.) | tytuł = Poucher’s Perfumes, Cosmetics and Soaps | wydawca = Springer | miejsce = Dordrecht | data = 2000 | strony = 453 | isbn = 978-94-017-2734-1 | rozdział = Soap | autor r = Michael Willcox | doi = 10.1007/978-94-017-2734-1_15|wydanie=10}}</ref>.
Myjący efekt mydeł wynika z ich własności [[Amfifilowość|amfifilowych]]. W wodzie tworzą one subtelną [[Emulsja|emulsję]]. [[Micela|Micele]] cząsteczek mydła obecne w wodzie przy zetknięciu z nierozpuszczalnym w wodzie brudem (głównie tłuszczami) wnikają w jego strukturę i "rozpuszczają go" poprzez wciągnięcie cząsteczek tłuszczu do wnętrza swoich miceli.
== Otrzymywanie ==
Mydła otrzymuje się w wyniku reakcji hydrolitycznego zmydlania trójglicerydów wodorotlenkami. Reakcja zachodzi szybciej w obecności niewielkich ilości etanolu. Koniec zmydlania stwierdza się, gdy mała próbka mydła rozpuszcza się w wodzie (brak śladów tłuszczu).
| |||