Kombu: Różnice pomiędzy wersjami
[wersja nieprzejrzana] | [wersja przejrzana] |
Usunięta treść Dodana treść
→Zastosowanie: Poszerzono treść Znaczniki: Z urządzenia mobilnego Z wersji mobilnej (przeglądarkowej) |
m Anulowanie wersji 60372129 autorstwa 5.173.198.89 (dyskusja) bez źródła Znacznik: Anulowanie edycji |
||
Linia 6:
Najwcześniejszy zachowany dokument wzmiankujący o kombu to [[Shoku Nihongi]] z [[797]] roku, lecz przypuszcza się, że spożywano je znacznie wcześniej, już w okresie [[Jōmon]]. W późniejszych czasach opracowano sposób suszenia, co pozwoliło na dłuższy okres przechowywania.
== Zastosowanie ==
Obecnie kombu jest eksportowane z Japonii do wielu krajów na całym świecie. Mimo stosunkowo skomplikowanego cyklu rozwojowego (heteromorficzna [[przemiana pokoleń]]) w Chinach laminaria japońska jest uprawiana w zagrodach morskich, a jej [[plecha|plechy]] są przetwarzane na suszony surowiec. W trakcie obróbki może być barwiony [[zieleń malachitowa|zielenią malachitową]], proszkowany itp.<ref name="zp" />
;Skład procentowy świeżej masy (dane dla różnych gatunków listownic)<ref name=zp/>
* woda – 23,5
|