Żywność liofilizowana: Różnice pomiędzy wersjami

'''Żywność liofilizowana''' – żywność konserwowana metodą [[Liofilizacja|liofilizacji]], czyli suszenia po zamrożeniu z zastosowaniem obniżonego ciśnienia. Żywność liofilizowana jest odwadniana poprzez usunięcie od 70% do 96% wody. Powstrzymuje to rozwój [[Mikroorganizm|mikroorganizmów]] i bardzo spowalnia procesy [[Enzymy|enzymatyczne]].

W latach 60. [[XX wiek]]uwieku została po raz pierwszy użyta do konserwowania żywności dla [[Kosmonauta|astronautów]] i kosmonautów w czasie coraz dłuższych misji kosmicznych. Pierwszy raz użyto jej na większą skalę w misji stacji [[Program Skylab|Skylab]]. W misjach [[Wahadłowiec kosmiczny|Space Shuttle]] również używano żywności liofilizowanej. Na pokładzie wahadłowców woda była syntezowana z tlenu i wodoru na ogniwach paliwowych. Była więc niejako produktem ubocznym wytwarzania prądu elektrycznego. Używano jej do picia, jedzenia i mycia się. Wyniesienie 1 kilograma ładunku promem kosmicznym kosztowało około 40–60 tys. dolarów, więc w jednej misji (7 osób załogi, 14 dni) pozwalało zaoszczędzić na masie żywności od 4 do 6 milionów dolarów.