Strudel: Różnice pomiędzy wersjami

[[Plik:Strudel.jpg|thumb|220px|Strudel jabłkowy]]

'''Strudel''' – kruche, wielowarstwowe [[ciasto (deser)|ciasto deserowe]] (podobne do [[ciasto półfrancuskie|półfrancuskiego]]), najczęściej ze słodkim [[nadzienie]]m ([[jabłko]]wym, [[wiśnia pospolita|wiśniowym]]), posypywane [[cukier puder|cukrem pudrem]] lub polewane [[śmietana|śmietaną]], często podawane na ciepło.

 

 

Najstarszy [[Przepis kulinarny|przepis]] na strudel (Millirahmstrudel) z 1696 r., w postaci rękopisu znajduje się w Bibliotece Miasta [[Wiedeń|Wiednia]] (Wiener Stadtbibliothek). Ciasto ma korzenie w podobnych ciastach z [[Bliski Wschód|Bliskiego Wschodu]] – np. [[baklawa]] z [[kuchnia turecka|kuchni tureckiej]].

Strudel robi się z [[mąka|mąki]], [[jajko (kulinaria)|jajek]], odrobiny [[tłuszcze jadalne|tłuszczu]] i dodatków, najczęściej [[jabłko|jabłek]], [[wiśnia pospolita|wiśni]], ew. [[Twaróg|białego sera]] lub [[szpinak]]u.

 

== Zobacz też ==

{{commonscat|Strudel}}

* [[vargabeles]] – węgierska odmiana strudla