Wersja z 18:23, 13 paź 2021 edytuj Cyborian (dyskusja \| edycje) Redaktorzy 12 294 edycje różne redakcyjne ← poprzednia edycja		Wersja z 11:14, 14 paź 2021 edytuj anuluj edycję Cyborian (dyskusja \| edycje) Redaktorzy 12 294 edycje modyfik. ilustracyjna [+grafika], - Zob. też, aktualizacja linku następna edycja →
Linia 1: [[Plik:~~Kruszon~~Yummy punch made by moi (185709223).jpg\|thumb\|Kruszon ~~według krzeszowskiego przepisu~~]] '''Kruszon''' ([[język francuski\|fr.]] ''cruchon'' – dzbanuszek) – orzeźwiający [[koktajl alkoholowy]] wytwarzany z [[białe wino\|białego wina]], często z dodatkiem [[koniak\|koniaku]], [[cukier spożywczy\|cukru]] i pomarańczy, również z dodatkiem innych owoców, zmrożonej wody sodowej i lodu konsumpcyjnego. Linia 5: Ten orzeźwiający napój, nazywany również bolą, zyskał popularność w XIX i w pierwszej połowie XX wieku. Podawano go na świątecznych stołach, zabawach i [[bal (zabawa)\|balach]] [[karnawał]]owych, a także na różnego rodzaju spotkaniach towarzyskich. Od serwowania go w szklanych dzbankach powstała jego nazwa. ~~Obowiązkowym~~Niezbędnymi ~~składnikiem~~składnikami kruszonu było białe wino, cukier i owoce, lecz w wielu domach przechowywano i stosowano własne przepisy. Musiał być mocno schłodzony albo podawany z lodem. W sprzedaży dostępne były komplety naczyń do serwowania kruszonu (duży dzbanek na tacy z małymi kielichami). Ze względu na zawartość [[napój alkoholowy\|alkoholu]] kruszon przeznaczony dla kobiet rozcieńczano przegotowaną wodą<ref>{{Cytuj \|autor = Magdalena Kasprzyk-Chevriaux \|tytuł = Historie kuchenne. Kruszon, granit, mazagran dla ochłody \|data = 2015-07-11 \|data dostępu = 2020-08-19 \|opublikowany = krakow.wyborcza.pl \|url = https://krakow.wyborcza.pl/krakow/1,44425,18330283,historie-kuchenne-kruszon-granit-mazagran-dla-ochlody.html?disableRedirects=true}}</ref>. == Kruszon z Krzeszowa == [[Plik:Kruszon.jpg\|thumb\|Kruszon według krzeszowskiego przepisu]] W [[Krzeszów (województwo podkarpackie)\|Krzeszowie]] w [[województwo podkarpackie\|województwie podkarpackim]] wytwarzano kruszon, jak twierdzą jego mieszkańcy, "od niepamiętnych czasów". W przepisie na krzeszowski kruszon jest: białe wino, produkowane z owoców rosnących w tamtejszych [[sad]]ach, suszone owoce ([[jabłka]], [[gruszki]] i [[śliwka\|śliwki]]) oraz cukier i woda gazowana. Finalny produkt ma około 8% alkoholu. Wytwarzany od lat według tej samej tradycyjnej receptury został wpisany w marcu 2006 na [[Lista produktów tradycyjnych\|''Listę produktów tradycyjnych'' Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi]]<ref>{{cytuj stronę\| url =http://web.archive.org/web/20160304195706/http://www.minrol.gov.pl/index.php?/pol/Jakosc-zywnosci/Produkty-regionalne-i-tradycyjne/Lista-produktow-tradycyjnych/woj.-podkarpackie/Kruszon ~~\| tytuł = Wpis na listę produktów tradycyjnych\|data dostępu =10.05.2010\| autor = \| język = pl}}</ref>.~~ \|tytuł = Wpis na listę produktów tradycyjnych\|data dostępu =2021-10-14\|język = pl}}</ref>. == Zobacz też == * [[orszada]] * [[mazagran (napój)\|mazagran]] == Przypisy == Linia 17 ⟶ 23: == Linki zewnętrzne == * {{cytuj stronę\| url = http://www.wrota.podkarpackie.pl/pl/turystyka/gastronomia/przepisy/8\| tytuł = Przepis na kruszon z Podkarpacia\| data dostępu = ~~02.05.~~2008-05-02\| autor = \| język = pl\| archiwum = https://web.archive.org/web/20080620021209/http://www.wrota.podkarpackie.pl/pl/turystyka/gastronomia/przepisy/8\| zarchiwizowano = 2008-06-20}}. [[Kategoria:Koktajle alkoholowe]]

Kruszon: Różnice pomiędzy wersjami