Otwórz menu główne

Streptawidyna, streptoawidynatetrameryczne białko o masie około 60 kD. Punkt izoelektryczny streptawidyny jest bliski obojętnemu pH (czyli około 7), co czyni ją bardziej użyteczną od awidyny.

Uzyskuje się ją z bakterii Streptomyces avidinii. Znalazła zastosowanie w biotechnologii do oczyszczania białek.

Działa jak awidyna, wiążąc niekowalencyjnie biotynę.