Taco (sałatka)

Sałatka Taco – danie kuchni teksańsko-meksykańskiej (Tex-Mex), które łączy w sobie elementy taco i sałatki owocowo-warzywnej. Powstało w Teksasie w latach 60. XX wieku^[1]^[2]^[3].

Składniki

Sałatka jest serwowana na tortilli z mąki kukurydzianej (możliwe jest użycie tortilli przygotowywanych w inny sposób) ułożonej w formie skorupki (miseczki), do której wkłada się rozdrobnioną sałatę lodową, posiekane pomidory, tarty cheddar, kwaśną śmietanę, sos guacamole i salsę. Do sałatki dodaje się mielone mięso wołowe (taco), pikantne mięso drobiowe, w wersji wegetariańskiej mięso zastępuje się ryżem i/lub fasolą^[4].

Przypisy

[1] Gustavo Arellano (6.05.2016), "So Did Mexicans Invent the Taco Salad? And How Does It Tie Back to Disneyland?", OC Weekly, Orange County, California

[2] Gustavo Arellano (2013). Taco USA: How Mexican Food Conquered America. Simon & Schuster. p. 207. ISBN 978-1-4391-4862-4

[3] Olver, Lynne. "The Food Timeline: history notes--salad"

[4] Brandon Schultz (2014). The Taco Revolution: Over 100 Traditional and Innovative Recipes to Master America's New Favorite Food. Skyhorse Publishing, Inc. ISBN 978-1-62873-980-0

[1]

[2]

[3]

[4]