Appelflap
Appelflap – ciastko holenderskie wypiekane z ciasta francuskiego i nadziewane jabłkami[1]. Ma charakterystyczny trójkątny kształt i jest posypane po wierzchu gruboziarnistym cukrem[2].
W skład nadzienia, obok pokrojonych na drobne kawałki jabłek i cukru, wchodzą także rodzynki, proszek cynamonowy i ewentualnie sok z cytryny oraz esencja rumowa. Do nadzienia używa się najczęściej jabłek z odmian: 'Złota Reneta', 'Elstar' lub 'Jonagold'[3].
Ciastko jest powszechnie dostępne w sprzedaży – można je kupić w supermarketach, sklepach piekarniczych i cukierniach. Jest chętnie spożywane podczas przerwy na kawę.
Innym, mniej popularnym, wariantem ciastka jest kersenflap, czyli identyczne ciastko, ale z nadzieniem wiśniowym i dla odróżnienia posypane po wierzchu cukrem pudrem[4].
Zobacz też edytuj
Przypisy edytuj
- ↑ Appelflap. [dostęp 2012-02-02]. (niderl.).
- ↑ Hema appelflap. [dostęp 2012-02-02]. (niderl.).
- ↑ Appelflappen. [dostęp 2012-02-02]. (niderl.).
- ↑ Kersenflap. [dostęp 2012-02-02]. (niderl.).