Arumszalc
staropolska odmiana jaj smażonych
Arumszalc (z niem. Eier im Schmalz – jaja w smalcu) – jedna z potraw kuchni staropolskiej, przygotowywana z jaj smażonych w małych tygielkach na smalcu lub maśle. Nazwa przetrwała do końca XIX wieku[1].
Zobacz też edytuj
Przypisy edytuj
- ↑ Maja i Jan Łozińscy: Historia polskiego smaku. Kuchnia, stół, obyczaje. Warszawa: Wydawnictwo Naukowe PWN, 2013 , s. 280.