Bankuwegetariańska potrawa charakterystyczna dla kuchni Ghany.

Banku
dodatek
Ilustracja
Ryba z banku (po prawej)
Rodzaj

potrawa mączna

Miejsce powstania

Region Wolta, Ghana

Obróbka żywności

gotowanie

Składniki

kukurydza zwyczajna, maniok

Danie w formie kuli przyrządzane jest ze sfermentowanego ciasta kukurydzianego i manioku. Zwykle jest serwowane jako dodatek z rybami, zupami i gulaszami (także z sosem z okry[1]). Spożywane jest przez prawie wszystkie plemiona kraju, a jego korzenie wywodzą się z regionu rzeki Wolta[2].

Galeria

edytuj

Zobacz też

edytuj

Przypisy

edytuj
  1. Rafał Dąbkowski, Fufu, banku i kenke, w: Misyjne Drogi, nr 1/2023, s. 57
  2. Taste Atlas, Banku | Traditional Side Dish From Volta | TasteAtlas [online], www.tasteatlas.com [dostęp 2024-06-22].